Кунжутные семена относят к масличным продуктам. В них содержится почти 60% объема семени растительных жиров, среди которых линолевая, олеиновая, пальмитиновая, миристиновая, арахиновая, стеариновая и лигноцериновая кислоты. Эти вещества являются незаменимыми для организма человека и принимают участие во всех жизненно важных процессах.
Также семена кунжута имеют богатый витаминно-минеральный состав: витамины А, С, Е и группы В; минералы – магний, цинк, фосфор, железо, но больше всего в нём кальция. Кроме того, в семенах присутствуют органические кислоты: бета-ситостерин, фитин и лецитин. Врачи-диетологи рекомендуют употреблять кунжут для нормализации липидно-жирового обмена и снижения уровня холестерина в крови.
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки – 19,4г; жиры – 48,6г; углеводы- 12,2г.
Энергетическая ценность – 2376кДж/568кКал
Отзывов пока нет.