Рыжиковое масло из чего делается?
Рыжик (от греч. Camelina sativa – «низкий лен») – однолетнее растение покрытое сидячими, сердцевидными листьями. Из него производят растительное масло, которое очень полезно, так как оно обладает очень высокими питательными свойствами и содержит много ненасыщенных жирных кислот.
Рыжиковое масло можно использовать при любом способе приготовления пищи. Этот продукт издревле используется в кулинарии, чаще всего им заправляют блюда из овощей (салаты, винегреты, овощи на пару или отварные), но ничем не хуже оно сочетается с блюдами из круп (кашами, гарнирами, пловом), а также различными соусами.
Масло из рыжика – это одно из традиционных российских масел. Своим вкусом оно может напомнить масло кунжута или сезама, поэтому иногда его называют «немецкий сезам».
Семена рыжика содержат: жирное масло, белок, стеролы, токоферолы, магний, витамин Е, β-каротин, гондоиновую и линоленовую кислоты, а также друге полезные вещества. Такой ценный состав делает рыжиковое масло очень полезным продуктом, обладающим целебными свойствами.
Основные свойства масла из рыжика:
является антиоксидантом (благодаря содержанию витамина E);
защищает от атеросклероза (благодаря большому содержанию полиненасыщенных жирных кислот);
не содержит холестерина, а также снижает его уровень в крови и подавляет его всасывание в кишечнике;
улучшает работу сердечнососудистой системы. Укрепляет стенки сосудов, повышает их эластичность;
нормализует артериальное давление;
стимулирует синтез жирных кислот в печени;
помогает при нарушении липидного обмена.
Косметические свойства масла из рыжика:
освежает кожу, делает ее мягче;
хорошо снимает раздражение;
улучшает состояние капилляров;
увлажняет, повышает упругость кожи (хорошо впитывается);
омолаживает кожу: помогает разгладить мелкие морщины, способствует повышению тонуса, стимулирует клеточный метаболизм, тормозит процесс старения.
Энергетическая ценность на 100 грамм: 898 ккал/3693 кДж.
Пищевая ценность на 100 грамм: белки 0 г., жиры 99.8 г., углеводы 0 г., клетчатка 0 г.
Отзывов пока нет.