Зерна полбы отличаются большим содержанием белка, витамина В, Е и пищевых волокон, железа, клетчатки, низким содержанием глютена и натуральным вкусом. Полба содержит больше белка, чем пшеница, 18 аминокислот и мукополисахариды. Питательные вещества полбы находятся в сбалансированном виде. Присутствуют они не только в оболочке, но и внутри зернышка. Это отличает полбу от других злаковых и гарантирует сохранность полезных веществ даже при самом мелком помоле. Кроме того, все они быстро и легко усваиваются детским организмом.
Полба полезна для детей, страдающих астмой. Злак имеет низкое содержание глютена – белка, на который часто возникает аллергия у детей раннего возраста, поэтому ее можно вводить в рацион по рекомендации врачей. Продукт также незаменим при анемии.
Пищевая ценность на 100 грамм:
калорийность – 339 ккал;
белки – 14,6 г.;
жиры – 2,4 г.;
углеводы – 70,2 г.
Отзывов пока нет.