Почитаемые ацтеками в качестве священных зерн, которые использовались в жертвоприношениях и для уплаты дани, они были преданы забвению почти что на пять веков. Лишь двадцать лет назад агрономы обнаружили чудом уцелевшие чиа в Мексике, и за прошедшие годы создали целые плантации этого удивительного растения.
Состав семян ЧИА
Семена ЧИА содержат около 40% масла, около 20% белков и нулевое количество холестерина. Они состоят из значительного количества клетчатки, антиоксидантов и витаминов В3, В2, В1, в том числе широкого спектра жизненно важных минералов, таких, как кальций, железо, калий, цинк и т.д.
Наиболее важным свойством семян ЧИА является высокое содержание незаменимой жирной кислоты, Альфа-Линолевая ОМЕГА-3, которой в чиа больше, чем в рыбе или других зерновых.
Семена ЧИА для похудения
Еще одно интересное свойство этих семян – содержание пищевых волокон. В них содержится около 38% углеводов: 30% нерастворимых волокон, 3% растворимой клетчатки, а также аминокислоты. Высокое содержание клетчатки благотворно влияет на пищеварительную систему. Употребление в пищу ЧИА способствует снижению веса тела, ускорению сжигания и поглощения жира и, имея низкий гликемический индекс, на длительное время снижает аппетит.
Как принимать семена ЧИА
Семена ЧИА обычно замачивают перед использованием в воде или другой жидкости, примерно на 10 минут, а возможно и на ночь для того чтобы использовать их гидратационные свойства. Ими возможно дополнять многие традиционные блюда, супы, салаты, соусы, каши, сладости.
Отзывов пока нет.