Среди разновидностей семян льна, предпочтение отдается белым или золотым. Несмотря на то, что эта культура более капризна в выращивании, органолептические характеристики, а также пищевая и биологическая ценность продукта намного выше.
Сбалансированный состав белков, жиров и углеводов обуславливает ценность продукта:
липидная фракция содержит: высокий процент ненасыщенных жирных кислот, которые оказывают воздействие на работу сердца, эластичность сосудов, молодость кожи; витамин Е – эффективный антиоксидант, вступающий в борьбу со свободными радикалами и препятствующий старению организма;
клетчатка (пищевые волокна) способствует активному пищеварению, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта;
водорастворимые витамины группы В стимулируют мозговую деятельность;
растительный белок содержит комплекс жизненноважных аминокислот.
Употреблять семена льна золотого можно в нативном виде или добавлять в каши, салаты, выпечку, делать отвары и т.д.
Отзывов пока нет.